年末に干して、約2ヵ月。ゆべしが完成しました。毎晩少しずつ、阿部家にお泊りのみなさんに食...

今シーズン初めての本格的な雪が降りました。寒いけど、きれい。この時期にしかみられない特別...

今年も料理人の拓さんが鬼役で、お客様と一緒に鬼を追い払いました。 「豆まき、20年ぶりく...

12月とは思えないぽかぽかした日。他郷阿部家 営業最終日の今日は、料理人拓さん手作りの道...

２５日に最終営業日が終わり、昨日から阿部家では大掃除をしています。普段できない掃除をと、...

先週末から気温が下がり、冬らしい寒さがやってきた大森。阿部家では、柚餅子づくりが始まりま...

他郷阿部家の冬の風物詩である保存食仕込みですが、今年は、滋賀県の発酵料理家　たやまさこさ...

キンと冷える冬の間、寝るとき用に豆炭あんかを用意しています。 小さな豆炭を火にかけると、...

お漬物に芽キャベツの浅漬けがかわいいと好評です。 会話がはずんで、ピンボケになってしまい...

鬼は外、福は内！ 節を分ける日、旧暦の大晦日。 お客様と一緒に、豆まきを楽しみました。 ...

まだまだ雪がちらほらと降り続いている大森です。 湿気を含んだ寒い寒い山陰の冬は、はっとす...