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ぬか漬け

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パプリカ、きゅうり、人参の糠漬けです。カラフルで、見た目にも鮮やかです。
 阿部家の料理人、あきちゃんが糠漬けを始めて約1年が経ちました。最初は色々と失敗もあり、苦労しましたが、ぬか床に昆布やとうがらしなど色々と餌を与え、ようやく納得のいく味を出せるようになりました。

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