パプリカ、きゅうり、人参の糠漬けです。カラフルで、見た目にも鮮やかです。
 阿部家の料理人、あきちゃんが糠漬けを始めて約１年が経ちました。最初は色々と失敗もあり、苦労しましたが、ぬか床に昆布やとうがらしなど色々と餌を与え、ようやく納得のいく味を出せるようになりました。